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Index & Contents

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들어가기 전에

CNN go 에서 선정한 `한국을 대표하는 음료 20선`

 

 

들어가기 전에

 

우리나라 차에 대한 외국의 관심은 증대되는 추세

 

충분한 한류 가능성을 가진 우리 문화

 

# 전통차(茶)란 무엇인가

 

 

전통茶에 대한 정의

 

차(茶)

 

유사 다류

순 다류

 

차 나무의 잎을 이용

 

녹차

홍차

발효차

차 잎이 혼합됐거나

혹은 혼합되지 않았지만

차의 명칭이 붙은 것

 

율무차

대추차

 

 

 

전통茶에 대한 정의

 

순 다류는 차의 좁은 개념, 유사 다류는 넓은 개념

 

개념 구분은 확실히 할 필요가 있음

차 잎을 이용해 먹는 차는

중국 일본에도 존재하지만

우리나라처럼 재료를 다려서 먹거나

숙성시켜 먹는 문화는 드물다

“

”

 

‘유사 다류’에 초점을 맞춰 연구 진행

 

# 전통차(茶)의 현재

 

 

전통茶의 현재 그리고 위상

 

커피 시장 규모 3조원

 

전통차 시장 규모 커피의 1/10

국민 1인당 차 소비량 연간 50g

세계 46위

커피소비자(15세 이상)가 1년간 마신 커피

291잔 561잔 & 1.8kg

1988년

2012년

 

 

전통茶의 현재 그리고 위상

http://news.kbs.co.kr/economic/2012/02/20/2438231.html

http://news.kbs.co.kr/economic/2012/02/20/2438230.html

`사라져가는 전통차`

`전통차의 반격`

 

 

전통茶가 ‘전통’ 인 이유

 

“전통차 하면 어떤 생각이 드나요”

 

2~30대 여성 20명 Interview

 

 

전통茶가 ‘전통’ 인 이유

 

탄산에 입맛이

길들여 져서

전통차는 그닥

먹고 싶지 않아요

 

밖에서 파는

차는 너무 달아서

집에서 생각날 때

만들어 먹어요

 

인사동이나

북촌에서만

마실 수 있는

음료 같아요

 

전통차 하면

다방에서

쌍화차에 계란

띄워먹는 모습이

생각나요

 

좋은데 너무

비싸게 팔아요

 

차 종류를

좋아하는데

나가서 딱히

마실 곳이 없어요

 

 

전통茶가 ‘전통’ 인 이유

고리타분함

특별하다는 이미지

쉽게 마실 수 없음

가격이 비싸다

노숙한 이미지

전문화, 고급화 부족

‘전통’의 이미지를 탈피하는 것이 관건

 

 

# 해결방안에 대한 고민

 

 

해결방안: 고리타분함 탈피

 

五嘉茶 오가.다 다섯가지 아름다운 우리 차

 

강

 

려

 

미

…(생략)

 

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