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각각의 점포가 풍기는 향기에 따라 취향에 맞는 소비자가 그곳으로 찾아가는 형태의 외식업이 발전 할 것임에 따라 이것저것 업태를 가리지 않고 고객들이 원하는 식단을 모두 구성한 업소는 앞으로 경쟁력에서 살아남기 힘들지도 모른다.hwp 외식창업계획서인도카레전문점(2).hwp 외식창업계획서인도카레전문점(2).hwp 외식창업계획서인도카레전문점(2).zip 외식창업 레포트 (인도카레전문점) 서론 90년대부터 시스템과 운영 매뉴얼을 갖춘 패밀리 레스토랑을 중심으로 해외브랜드의 대거 도입과 한국 전통음식을 중심으로 한 국내 자생브랜드의 약진, 단체급식 확대 및 발전 등 업종의 다변화와 외식 시장성장과 발전의 전환기를 만들었다.현재 우리나라의 외식사업은 국민소득이 거의 선진국의 수준으로 육박함에 따라 그 경영형태가 프랜차이즈 시스템의 대기업 형태로 성장하면서 시장규모와 고용창출의 측면에서 거대한 사업으로 성장했고, 카레 전문점.hwp 외식창업계획서인도카레전문점(2).외식창업계획서인도카레전문점  ......

 

 

Index & Contents

외식창업계획서인도카레전문점 Up

 

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외식창업 레포트

(인도카레전문점)

 

 

서론

90년대부터 시스템과 운영 매뉴얼을 갖춘 패밀리 레스토랑을 중심으로 해외브랜드의 대거 도입과 한국 전통음식을 중심으로 한 국내 자생브랜드의 약진, 단체급식 확대 및 발전 등 업종의 다변화와 외식 시장성장과 발전의 전환기를 만들었다.한때 IMF 한파에 의한 경제나 경영환경요건의 악화 등으로 인하여 소득감소 및 소비수준의 하향 추세는 외식시장 역시 경기를 하락시켜 경기불안에 따른 소비심리의 위축은 모든 외식업체의 매출을 30~50%이상 크게 감소시키고 수익성이 크게 악화되었지만. 현재는 스스로 경쟁력은 갖추고 자생력을 키울 수 있는 새로운 시도들이 일어나고 있다. 소득감소에 따른 소비자의 경제적 부담을 다소나마 줄일 수 있도록 가격파괴를 통한 저가격 업태의 출현이나 사업규모를 줄여 경쟁력을 확보하는 규모의 경영 체제 확립, 소자본을 중심으로 한 신규창업의 확대, 단체급식시장의 급속한 신장 및 컨설팅업체들의 활발한 움직임 등이 이를 반영하고 있다.현재 우리나라의 외식사업은 국민소득이 거의 선진국의 수준으로 육박함에 따라 그 경영형태가 프랜차이즈 시스템의 대기업 형태로 성장하면서 시장규모와 고용창출의 측면에서 거대한 사업으로 성장했고, 계속 성장할 것으로 기대된다. 미래엔 소비자의 라이프 스타일이 변화함에 따라 외식업의 갈래 또한 다변화를 맞을 것이다. 각 외식업체들은 자신만이 지니는 독특한 이미지를 가지고 독립적인 점포망을 조직할 것이며, 각각의 점포가 풍기는 향기에 따라 취향에 맞는 소비자가 그곳으로 찾아가는 형태의 외식업이 발전 할 것임에 따라 이것저것 업태를 가리지 않고 고객들이 원하는 식단을 모두 구성한 업소는 앞으로 경쟁력에서 살아남기 힘들지도 모른다. 이런 예가 김밥전문점, 면 전문점, 돈까스 전문점, 카레 전문점. 파스타 전문점 같은 전문점이 각광받고 있는 데에서 잘 드러나고 있다. 현재 건대상권에는 다양한 외식전문점들이 다수 자리를 잡고 있긴 하지만, 지리적 조건 및 시장을 조사해 얻은 자료를 분석해 볼 때 아직까지 다양성 부족 면에 있어 인도카레전문점의 시장가능성의 여지가 있다고 판단된다.

 

 

 

본론

 

◇ 외식 산업의 개요 ◇

 

1. 외식산업의 정의

외식이란 가정이외에서 음식을 먹는 것을 말해왔는데 이제는 출장연회, 배달서비스의 발달과 도시락 등이 완제품형태로…(생략)

 

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