떡 프랜차이즈의 해외진출 레포트
떡 프랜차이즈의 해외진출
Table of Contents
Ⅰ. 아이템 선정배경
Ⅱ. 국내시장 현황분석
Ⅲ. 캐나다 목표시장 분석
Ⅳ. Marketing MIX전략
Ⅴ. 향후 전략과 마케팅 방안
Ⅰ. 아이템 선정배경
1)아이템소개
한국의 대표적인 전통음식 떡은 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께하는 우리의 대표적인 전통음식이다. 떡은 간식이기도 하며, 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 즐겨 먹었다.
? 떡 프랜차이즈-빵 또는 정크푸드 등의 위세에 밀려온 떡을 현대인의 습성에 맞게 프랜차이즈화하여, 언제라도 간편하게 식사대용 또는 간식으로 먹을 수 있게? Take-Out 할 수 있는 새로운 개념의 떡집.
가공식품의 소비증가
간편화된 음식
편의성 추구
건강식에 대한 선호
떡에 대한
소비자들의 관심증대
2)선정배경 및 동기
‘21C, 떡의 새로운 정의‘라는 캐치프레이즈를 걸고, 기존의 떡 포장을 벗어나 소량 포장 판매하는 건강식 위주의 take-out 개념의 떡집이다. visual한 것에 반응이 빠른 젊은 신세대들과 한국음식에 관심 있어하는?사람들이므로 이런 부분이 Brand Name의 색깔을 분명하게 만들어준다.
대량생산이 아닌 수작업으로 이루어지는
공정을 고수함으로써 Brand Name 제품만의 희소 가치성을 유지하려고 노력하고 있다.
3)제조회사 소개
Ⅱ. 국내시장 현황분석
1. 국내시장현황
미식가형
21%
무관심형
17%
건강지향형
16%
인스턴트형
46%
언론사를 통해 선보인
떡 전문점의 소개로
이에 대한 창업의
관심이 높아지고 있음
대부분의 소위 동네
떡집이나 베이커리 대형 할인
매장을 통한 판매
떡에 대한
전문점 성격의 매장형태가
거의 없다
현재 서울을 비롯한 대도시의
관광지를 중심으로
그 규모가 빠르게 확산
국 내
떡시장 분석
W
O
T
S
젊은층 떡구입 미흡 경쟁 프랜차이즈에 비해
점포수 부족
떡을 패스트푸드화 시켜 새로운 개념으로
인식시킴
Wellbeing trand
한국인의 입맛에 잘 맞다.
간단한 식사대용 전통적인 한국음식으로서의 자부심
다수의 경쟁업체
Wellbeing trand의
종식가능성
떡에 대한 고정관념
P
S
고
고
저
저
영양
가격
가격형
조화형
매니아 형
영양 …(생략)
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