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Intro ......

 

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Index & Contents

외식시장분석과 오븐에 꾸운닭의 경영전략, 경쟁사(교촌치킨)분석 및 개선점 보고서

 

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오꾸닭은 건강입니다

 

CF

 

[ ]

오븐에꾸운닭

1. 선정동기

2. 외식시장분석

- 시대적 흐름에 따른 치킨 외식시장 분석

- 치킨창업과 치킨 브랜드 시장 현황

3. 오븐에 꾸운 닭

오꾸닭의 경영목표 & 전략

오꾸닭의 컨셉

오꾸닭의 브랜드 경쟁력

오꾸닭의메뉴

4. 경쟁사소개

-About 교촌치킨

-교촌치킨 장단점

5. 개선점 및 결론

목차

 

웰빙이라는 시대적 흐름은

자연스럽게 건강을 생각하는 외식문화로 이어져

다양하며 화려한 맛과 가족의 건강과 행복을 동시에 추구

선정동기

건강치킨

새로운치킨

 

 

1980년

1980년 중반

1980년 후반

1990년 중반

1990년 후반

2000년

2000년 중반

2000년 후반

시대적 흐름에 따른 치킨 외식시장 분석

CHAPTER #1

백숙/찜닭

양념통닭

닭갈비/꼬치

간장치킨

전기구이/후라이드

장작구이

찜닭

오븐구이 치킨

치킨 외식시장 분석

 

치킨창업과 치킨 브랜드 시장 현황

CHAPTER #2

 

저렴하다는 점에서 많은 사람들이 치킨 전문점 창업 선호

창업 하려고 하는 사람이 많고 수요 또한 많은 만큼 경쟁 치열

메뉴의 차별화도 중요하지만

매장형태, 컨셉, 인테리어, 그리고 직원의 서비스, 마케팅 등

여러 요소를 남들과 다르게 접목시키는 등

각 업체에서는 자신만의 차별화를 꾀하여야한다.

치킨 외식시장 분석

 

1

2

3

VISION 프로그램 장착

최고의 풍질 추구

기본중심의 시스템

 

철저한 가맹관리 실시

고객만족 (신뢰와 경쟁력)

철저하고 체계화된 교육 통해

최고의 오븐에 꾸운 닭 만들고자하는 노력

치킨 프렌차이즈 대표 Brand 인지도 선점

카테고리 1등 브랜드 →시장점유율 1위

오꾸닭의 경영목표 & 전략

CHAPTER #1

오븐에 꾸운 닭

 

1

브랜드마크

 

오꾸닭의 컨셉

CHAPTER #2

 

치킨모양의 브랜드 마크를 설정하여

소비자에게 치킨집이라는 이미지 각인

 

2

인테리어

심플한 검정색과 식욕을 돋우는 오렌지색

그리고 깔끔한 브라운색으로 따뜻한 분위기 연출.

오븐에 구운 닭이 라는 새로운 아이템을 도입하여

고수익 창출 가능

 

새로운아이템

3

오븐에 꾸운 닭

 

오꾸닭의 브랜드 경쟁력

오븐에 꾸운 닭

 

1

오븐에 구운

웰빙 건강 치킨

튀기지 않고 오븐에 구운치킨

담백하고 고소하여 바…(생략)

 

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