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Intro ......

 

끓는점 142℃이며 이러한 에스테르 화합물들이 우리의 몸 속에도 많이 존재하고 있어 생물학적으로도 그들의 중요성이 더해지고 있으며, 시장에서 바나나 오일, 반응속도를 빠르게 하기 위해서는 온도를 높이는 방법과 촉매를 이용하는 방법들이 있는데 온도의 상승은 한계점이 있으므로 촉매를 이용하는 방법을 고려해보는 것이…(생략) [자연과학] 유기화학실험 - 아세트산 이소아밀(Isoamly  Acetate). Carboxylic acid (RCOOH)를 알코올 (R`OH)과 반응시키면 에스테르 화합물 (RCOOR`)이 생성되는데 이 반응을 Fisher 에스테르화 반응 (Fisher Esterification)이라 한다.868∼0.hwp 파일자료 (Down). ① esterification에 대한 alcohol의 반응성 3oROH 2oROH 1oROH CH3OH 증 가 ② esterification에 대한 carboxylic acid의 반응성 R3CCOOH R2CHCOOH RCH2COOH CH3COOH HCOOH 증 가 좋은 수율의 에스테르 생성물을 얻기 위해서는 몇 가지 사항을 생각해야 한다. -아세트산 이소아밀 수득률 계산.zip  ......

 

 

Index & Contents

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Isoamly Acetate

 

※최종목표 및 세부목표

아세트산 이소아밀의 제조

-에스터화 반응 이해.

-아세트산 이소아밀 합성.

-아세트산 이소아밀 수득률 계산.

 

※이론적 배경

Isoamyl acetate(ester)는 사과 방향성분, 바나나, 카카오 콩 및 주류 등 휘발성 성분에 존재하며, 시장에서 바나나 오일, 서양배(pear) 오일이라고 불리는 경우가 있는 투명한 액체로 바나나 향이 난다. 화학식은 C7H14O2 이며 물에 잘 녹지 않고 알코올 및 유기용매에 녹는다. 비중은 0.868∼0.878, 끓는점 142℃이며 이러한 에스테르 화합물들이 우리의 몸 속에도 많이 존재하고 있어 생물학적으로도 그들의 중요성이 더해지고 있으며, 신소재 및 정밀 화학등의 화학공업에도 널리 사용되고 있다. 에스테르 화합물을 합성하는 방법은 여러 가지가 알려져 있다. 그 중 카르복시산으로부터 에스테르 화합물들을 합성하는 방법이 가장 널리 사용되고 있는데 이러한 방법으로는 유기산과 알코올을 사용하고 있다. Carboxylic acid (RCOOH)를 알코올 (R`OH)과 반응시키면 에스테르 화합물 (RCOOR`)이 생성되는데 이 반응을 Fisher 에스테르화 반응 (Fisher Esterification)이라 한다.

O

H

O

H

C

O

CH3

＋

Ethanoic acid

(Acetic acid)

3-methyl-1-butanol

(Isoamyl alcohol)

 

O

CH3

O

H2SO4 산촉매

MgO 흡착제

3-methyl-1-butyl ethanoate

(Isoamyl acetate)

Ester를 만드는 반응은 위의 Fisher Esterification 외에도 Alcohol의 Acylation이 있다.

 

 

R`OH

RCOCl

 

(RCO)2O

 

R`OH

────→

RCOOR`

←────

Acid chloride

Ester

Acid anhydeide

 

카르복시산의 에스테르화속도는 alcohol 및 carboxylic acid의 입체장애에 관련이 있다.

① esterification에 대한 alcohol의 반응성

 

3oROH 2oROH 1oROH CH3OH

증 가

② esterification에 대한 carboxylic acid의 반응성

 

R3CCOOH R2CHCOOH RCH2COOH CH3COOH HCOOH

증 가

 

좋은 수율의 에스테르 생성물을 얻기 위해서는 몇 가지 사항을 생각해야 한다. 먼저, 반응속도를 빠르게 하기 위해서는 온도를 높이는 방법과 촉매를 이용하는 방법들이 있는데 온도의 상승은 한계점이 있으므로 촉매를 이용하는 방법을 고려해보는 것이…(생략)

 

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