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Intro ......

 

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Index & Contents

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목차

1. 블랙스미스 기업소개

 

2. 블랙스미스 3C분석

customer (고객분석)

competitor (경쟁사분석)

company (자사분석)

 

3. 블랙스미스 SWOT 분석

 

4. 블랙스미스 STP분석

Segmentation & Targeting

Positioning

 

5. 블랙스미스 마케팅믹스 7P전략

PRICE

PRODUCT

PLACE

PROMOTION

PEOPLE

PROCESS

PHYSICAL EVIDENCE

 

6. 블랙스미스 문제점분석

 

7. 해결책 제안

 

8. 결론 및 전략제언

 

정통 이탈리안 레스토랑을 표방한

카페베네의 2nd 브랜드

 

2xxx년 9월 학동점에 첫 오픈

현재(2012 11월 기준)

48개의 가맹점으로 확대

 

정통 이탈리안 음식 + 한식

=퓨전 패밀리 레스토랑

“레드 오션”에 진입

 

론칭 1년 여 만에

패밀리 레스토랑 매장 수로

업계 4위로 도약

 

포화시장

패밀리 레스토랑 업계에

강력한 후발주자로 등장

기업소개

 

기업소개

블랙스미스의 스토리 텔링

 

21C 새롭게 탄생한 대장장이 BlackSmith

오랜 옛날 언제나 완벽을 추구했던 대장장이 smith

21c 파스타의 장인 blacksmith로 재 탄생한다는 이야기

 

→ 완벽을 추구하는 smith의 열정과 노력을 가지고

고객의 만족을 지향할 것을 강조

 

→ 이러한 스토리 텔링에 기반한 서비스 믹스 펼침

 

3C분석. customer

① 시장의 규모

 

주요 고객층은 이탈리안 레스토랑을 즐겨 찾는 20-30대의 여성층

 

그러나, 이미 이들을 주요 타겟으로 하는 레스토랑은

포화상태

 

따라서, 블랙스미스는 20-30대 여성층 + 중년층,

가족단위를 포용할 수 있도록 타겟층을 설정

 

3C분석. customer

②시장성장률

 

-국내 소비자 식습관의 서구화

-젊은 고객들의 구매력 강화

-4~50대 중 장년층, 나우족 등장.

4~50대 중 장년 층은 다른 레스토랑 보다

가격 면에서 고가인 블랙스미스의 잠재고객으로써 매우 높은 가치가 있음

 

 

 

 

포화된 외식 산…(생략)

 

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