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Index & Contents

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[목차]

 

I. 구강에서의 소화

1. 저작과 연하

2. 타액

II. 위에서의 소화

1. 위액분비

2. 위장의 운동

III. 소장에서의 소화

1. 소장의 운동

2. 담즙 bile

3. 췌액 pancreatic juice

4. 장액 intestinal juice

Ⅳ. 대장에서의 소화

1. 대장의 소화 흡수

2. 대장의 운동

Ⅴ. 소화에 영향을 주는 요소

1. 소화가 쉽게 빨리 되게 하는 몇가지 조건

2. 소화가 잘 안 되는 원인

3. 음식의 포만감은

 

 

 

1. 소화란

∙ 음식물이 위 속에서 분해되어 체내로 흡수되는 것을 말함

∙ 모든음식물은 체내에서 이용되기 위하여 혈액 속으로 흡수되어야 함

∙ 화학적 변화는 효소의 작용에 의하여 이루어짐

∙ 음식물을 구성한 기본단위 분자로 유리됨

∙ 당질은 단당류로, 단백질은 아미노산으로, 중성 지방은 monoacylglycerol, glycerol 및 지방산으로 유리됨

2. 효소란

∙ 식물이나 동물의 조직에서 여러 가지 변화를 촉진시키는 물질

∙ 음식이 분해되어 간단한 형태로 변하여 혈액 내로 들어갈 수 있도록 도와 주는 일을 함

∙ 작용이 특수하며, 일정한 음식물에만 작용하며 다른 음식물에는 아무 작용을 하지 않음

 

I. 구강에서의 소화

1. 저작과 연하

입은 음식물을 넣는 입구인 동시에 음식물을 mastication하고 swallowing하는 중요한 소화기관이다.

1) mastication

① 구강내에서 일어나는 기계적 소화과정으로 부피가 크거나 딱딱하거나 건조한 음식물 덩어리가 입안에 들어오면 턱관절 운동과 저작근의 전후운동과 회전운종이 수의적으로 일어나 입안에서 식도쪽으로 이동하기 쉬운 상태로 잘개 부수면서 타액과 잘 혼합하는 과정

② 씹는동안 음식물은 타액과 잘 섞여지고 최종적으로는 bolus가 형성되어 인두속으로 밀려 나가게 됨

2) swallowing

① 연하반사에 의해 식도를 따라 stomach까지 이동되는 과정

② 3단계로 구분

∙ 연하의 제 1단계(oral stage) - 음식물 덩어리를 인두쪽으로 이동시키는 과정

∙ 연하의 제 2단계 (pharyngeal stage) - 음식물덩이가 인두 후면에 접촉되면 구개수와 연구개가 위로 올라가 비강과 연락이 끊어지고 동시에 후두개가 닫혀 기관의 통로가 차단되며 이두근이 수축하고 식도 상단의 근육이 이완되면서 음식물 덩어리가 식도쪽으로 이동되는 과정

∙ 연하의 제 3단계 (esophageal stage) - 식도의 자발적인 연동운…(생략)

 

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